bảo quản cơm dừa

Cơm dừa đặc biệt 100gNhững bạn là tín đồ của dừa không thể nào bỏ qua cơm dừa/ cùi dừa, phần lõi bên trong của quả dừa. Đặc biệt đây là nguyên liệu vô Abby - Đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế - Make something different Cơm dừa nạo sấy hàng Việt Nam - gói 250gr. 8.000 ₫ Cơm dừa nạo sấy Vietcoco túi 200gr - hạt mịn. 5.000 ₫ Cơm dừa nạo sấy 250gr [ Date: 19/04/2022] 9.000 ₫ Kem dừa nạo lá dứa Potong Signature Onde Onde King's - 60ml. 8.000 ₫ Cơm dừa nạo xấy khô Bến Tre 250g (hàng loại 1) 9.000 ₫ Cách bảo quản khô đúng phương pháp để giữ lâu nhưng vẫn giữ được mùi vị – cách bảo quản cá cơm khô Quả mận Bắc (Mận Hậu hay Mận Hà Nội) và những điều bạn chưa biết – cách bảo quản mận hà nội Nước dừa tươi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ an toàn trong vòng 24h. Cho bé uống nước dừa tươi (không đường) như một loại nước quả là cách phổ biến nhất. Ngoài ra, cha mẹ có thể tham khảo những gợi ý với nước dừa dưới đây: – Thêm chút nước dừa Vậy nước dừa để được bao lâu và cách bảo quản nước dừa sao cho đúng, cùng tìm hiểu ngay nhé. Xem nhanh. 1. Nước dừa để được bao lâu? 2. Cách bảo quản nước dừa đúng cách. 3. Lưu ý khi uống nước dừa. Dù đã quá quen thuộc và phổ biến ở nước ta nhưng nước dừa Wie Kann Ich Deutsche Frauen Kennenlernen. Dừa sấy khô ngon, bổ, rẻ nên rất được ưa chuộng và luôn nằm trong top những món ăn vặt được yêu thích nhất. Cách làm dừa sấy khô cũng cực kỳ đơn giản, có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng VinID vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!1. Cách làm dừa sấy khô cực đơn giản2. Bí quyết làm dừa sấy khô thành Cách chọn dừa chất Mẹo nhỏ khi chế biến3. Cách bảo quản dừa sấy khô giữ được Dùng túi Đựng trong hũ có Hút chân khôngBước 1 Chuẩn bị nguyên liệu1 quả dừa giàĐường Nếu bạn giảm cân có thể không dùng đường.Dụng cụ Dao, thớt, tô, rổ, chảo, lò nướng, giấy nếnChỉ với 1 quả dừa và đường là bạn đã có đủ nguyên liệu làm món dừa sấy khôBước 2 Sơ chế nguyên liệuTách lớp vỏ cứng của dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch. Dùng cán dao gõ xung quanh sọ dừa. Chặt và bổ 1 đường ở giữa quả dừa rồi rót nước dừa ra tô. Phần cơm dừa đem thái lát mỏng, rửa thật sạch qua vài lần nước đến khi nước trong và dừa bớt dầu, để ra rổ cho dừa được thái miếng mỏng giúp khô nhanh hơn khi sấyBước 3 Làm khô dừa Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn. Khi chảo nóng thì cho cơm dừa cùng nước dừa và 50g đường vào đun sôi rồi hạ lửa vừa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều đến khi cạn nước để không bị cơm dừa cùng nước dừa và đườngBước 4 Sấy dừaCho cơm dừa lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, đem nướng ở 120 độ C trong 15 phút. Lấy khay ra kiểm tra, lật trở các mặt xong cho tiếp vào lò nướng lần 2. Tăng lên 150 độ C và nướng thêm 10 phút là được. Nếu bề mặt cơm dừa chưa ngả vàng thì bạn có thể nướng thêm 2 – 3 khay nướng ra, để dừa sấy nguội hẳn và thưởng dừa được sấy 2 lần để có được thành phẩm đồng đều về màu sắc, độ giònBước 5 Thành phẩmMiếng cơm dừa được sấy vàng, khi ăn cảm nhận rõ vị giòn ngon, có chút ngọt thanh vừa phải từ nước dừa rất đã dừa khô có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại chè, kem tươi, tào phớ hay sữa chua đều rất hấp thể kìm lòng được trước đĩa dừa sấy khô ngon khó cưỡng2. Bí quyết làm dừa sấy khô thành Cách chọn dừa chất lượngĐể có được thành phẩm ưng ý, bạn nên chọn loại dừa khô thật già, có phần cùi dừa dày và mua dừa bánh tẻ hoặc dừa non bởi chúng chỉ phù hợp để làm mua nguyên trái thì nên nhờ người bán dừa bổ hộ bởi vì dừa già sẽ rất khó tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cơm dừa gọt sẵn tại các chợ truyền thống, siêu thị hay cửa hàng bán trái chọn dừa cùi già để làm món dừa khô Mẹo nhỏ khi chế biếnNên thái cùi dừa thành những sợi dài 2-3 đốt ngón tay với bản thể ướp cùi dừa với đường vàng 6 tiếng trước khi sên để thấm vị không có lò nướng, có thể dùng nồi chiên không dầu. Bạn bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C trước khoảng 5 phút để nhiệt lượng tỏa đều rồi dàn dừa khô đã sên lên trên rồi sấy 160 độ C trong vòng 15 phút. Cứ cách 5 phút, bạn mở nồi và trộn dừa khô lên để các mặt được vàng đều. Có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy dừa đều được3. Cách bảo quản dừa sấy khô giữ được Dùng túi zipCho dừa sấy khô vào túi ziplock – loại túi đựng thực phẩm có khóa kéo ở miệng, dễ dàng kéo lại sau khi sử dụng. Khi khóa lại, không để túi phồng to mà ép cho túi xẹp lại rồi để vào chỗ mát hoặc ngăn mát tủ lạnh cũng được. Bạn có thể tìm mua loại túi này ở cửa hàng bán bao bì hoặc các trang thương mại điện tử. Đựng trong hũ có nắpDùng loại hũ thủy tinh có nắp kín, trước khi cho dừa khô vào đảm bảo hũ đã rửa sạch và khô hoàn toàn. Có thể cho thêm 1 gói hút ẩm vào. Mỗi lần dùng lấy dừa khô ra đĩa rồi đậy nắp lại ngay để chúng không bị Hút chân khôngDùng cách này thì bảo quản dừa sấy được khá lâu bởi đã hút hết không khí trong túi rồi nên hạn chế được quá trình oxy hóa. Bạn có thể mua máy hút chân không gia đình kèm chức năng hàn miệng túi để sử dụng. Nên chia sẵn dừa khô thành các túi nhỏ sử dụng trong một bữa là khá nhiều cách để bảo quản dừa sấy khô được lâu mà vẫn đảm bảo độ giòn ngonVới nguyên liệu dễ tìm và chỉ cần vài bước đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành cách làm dừa sấy khô thơm ngon rồi. Từ nay, những khi buồn mồm muốn nhâm nhi một món ăn vặt nào đó có thể lấy dừa sấy khô ra thưởng thức ngay mà chẳng lo tăng cân. Mở app VinID và tham gia chương trình VinID giá sốc để mua nguyên liệu với giá siêu rẻ nào! DỪA VÀ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ DỪA TỔNG QUAN VỀ DỪA – Dừa là cây công nghiệp dài ngày, sống trong vùng nhiệt đới, thích nghi dễ dàng trên nhiều vùng sinh thái khác nhau. – Dừa là loài ít kén chọn đất, có thể mọc trên nhiều loại đất khác nhau. – Dừa là cây ưa sáng, sẽ mọc và cho trái tốt khi có tổng số giờ chiếu sáng trong năm tối thiểu là giờ. – Nhiệt độ thích hợp nhất cho cây dừa phát triển là 27-29°C. – Độ ẩm không khí thích hợp cho dừa vào khoảng 60-90%. HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT TRONG CƠM DỪA COCONUT POWDER Thành phần Đơn vị Dừa 6 tháng Dừa 9 tháng Dừa 12 tháng Ẩm g 90,5 80,6 51,9 Béo g 1,3 5,3 26,1 Protein g 0,8 1,4 3,9 Tro g 0,6 0,6 0,9 Xơ g 3,2 6,6 8,7 Carbohydrate g 6,8 12,1 17,2 Calcium mg 5 10 32 Phospho mg 32 54 96 Sắt mg 0,6 0,7 1,5 Thiamine mg 0,06 0,07 0,04 Riboflavin mg 0,04 0,04 0,03 Niacin mg 0,6 0,9 0,4 Vitamin C mg 5 4 3 Năng lượng Kcal 42 102 319 HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT TRONG NƯỚC DỪA – COCONUT WATER Nước dừa trưởng thành Nước dừa non Tổng chất khô % 5,4 6,5 Đường khử % 0,2 4,4 Khoáng % 0,5 0,6 Protein % 0,1 0,01 Chất béo % 0,1 0,01 Acid mg% 60,0 120,0 pH 5,2 4,5 K mg% 247,0 290,0 Na mg% 48,0 42,0 Ca mg% 40,0 44,0 Mg mg% 15,0 10,0 P mg% 6,3 9,2 Fe mg% 79,0 106,0 Cu mg% 26,0 26,0 HÀM LƯỢNG CÁC ACID BÉO TRONG DẦU DỪA – COCONUT OIL Acid Hàm lượng % Bão hòa C8 Caprylic 5 – 10 C10 Capric 4,5 – 8 C12 Lauric 43 – 51 C14 Myristic 16 – 21 C16 Palmitic 7,5 – 10 C18 Stearic 2 – 4 Chưa bão hòa C181 Oleic 5 – 10 C182 Linoleic 1 – 2,5 CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN DỪA TƯƠI – Xử lý bề mặt dừa bằng natri metabisulfit – Làm trắng vỏ dừa. – Tiêu diệt vi sinh vật – Bọc quả dừa bằng màng bao, bảo quản ở 5oC – Bảo quản được từ 4 – 6 tuần. CÁC SẢN PHẨM TỪ DỪA – Cơm dừa Bột dừa, bột nước cốt dừa, cơm dừa sấy, cơm dừa lạnh đông, dầu dừa, kẹo dừa, mứt dừa, nước cốt dừa, phô mai dừa, yoghurt dừa. – Nước dừa Giấm, nước giải khát, rượu, thạch dừa. – Sọ dừa Than hoạt tính, cúc khảm, thìa. – Xơ dừa Tấm cách nhiệt, thảm, thừng QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CỐT DỪA XỬ LÝ VỎ LỘT VỎ NGÂM NƯỚC – Mục đích Làm sạch cơm dừa, vô hoạt enzyme trong cơm dừa. – Biến đổi Nhiệt độ cơm dừa tăng, vi sinh vật bị ức chế một phần. – Thông số công nghệ Cơm dừa được ngâm trong nước nóng ở 80°C trong 10 phút. – Thiết bị Sử dụng các bể ngâm lớn. NGHIỀN – Mục đích Tạo những hạt cơm dừa kích thước nhỏ, chuẩn bị cho quá trình ép. – Biến đổi Biến đổi chủ yếu là cơm dừa thay đổi kích thước. – Thông số Cơm dừa được nghiền thành các hạt nhỏ kích thước 550mm. – Thiết bị máy nghiền LỌC – Mục đích làm sạch dịch nước cốt dừa. – Thiết bị thiết bị sàng rung,k ích thước lỗ 300-250-200 mắt lọc PHỐI CHẾ – Mục đích Tăng hàm lượng chất khô, ổn định độ bền keo của dịch nước cốt dừa. – Thông số công nghệ Maltodextrin được thêm vào dịch nước cốt dừa theo tỉ lệ 8 – 10% Có thể thêm chất làm trắng như natri metabisulphite, chất nhũ hóa như polyoxyethylene sorbitan monostearate, chất bảo quản như natri benzoat. BÀI KHÍ -Mục đích Loại bỏ khí trong dung dịch trước khi đi vào thiết bị đồng hóa. -Thiết bị Nhiệt độ 60oC Áp lực chân không 584mmHg. Thiết bị bài khí hãng JIMEI ĐỒNG HÓA – Mục đích làm giảm kích thước và phân bố đều các hạt béo trong nước cốt dừa. – Thiết bị sử dụng thiết bị đồng hóa 2 cấp. Áp lực đồng hóa cấp 1 200bar, Áp lực đồng hóa cấp 2 50bar. Thiết bị đồng hóa hãng JIMEI THANH TRÙNG – Mục đích Tiêu diệt vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản cho nước cốt dừa. – Thông số công nghệ Thanh trùng nước cốt dừa ở 95oC trong 10 phút. – Thiết bị dùng thiết bị gia nhiệt bảng mỏng. – Số bảng 211 bảng. – Kích thước lỗ nhập liệu 3 inch. – Kích thước bảng 12 x 34’’ Thiết bị thanh trùng hãng JIMEI YÊU CẦU SẢN PHẨM – Chỉ tiêu cảm quan Nước cốt dừa có màu trắng đục, không có mùi, vị lạ. – Chỉ tiêu vi sinh Không có các vi sinh vật gây bệnh. – Chỉ tiêu hóa học Tổng lượng chất khô 12,7 – 5,3% Chất khô không béo ³ 2,7% Chất béo ³ 10% Độ ẩm tối đa 87,3% Hàm lượng chất nhũ hóa, chất làm trắng, chất bảo quản £ 1000ppm QUY TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪA Nguyên liệu – Nước dừa Nước dừa được sử dụng sản xuất thạch dừa là nước dừa già vào khoảng 11-12 tháng tuổi, nước dừa trong, không có mùi, màu lạ. – Giống vi sinh vật Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum. Lọc Mục đích Loại bỏ xơ dừa, cơm dừa và các chất bẩn có trong nước dừa. Biến đổi Chủ yếu là biến đổi về mặt cảm quan nước dừa trong hơn. Phương pháp Nước dừa được đưa qua thiết bị lọc khung bản. Bổ sung đường saccharose, muối NH42SO4, NH42HPO4 Mục đích Bổ sung nguồn nitơ, carbon, cung cấp dinh dưỡng cho vi sinh vật phát triển. Thiết bị Bình chứa và thiết bị rót thông thường. Phương pháp Bổ sung với tỉ lệ ứng với 1000 mL nước dừa già thêm 8 g NH42SO4, 2 g NH42HPO4, 20 g saccharose. Nhân giống Giống Acetobacter xylinum được nuôi trong môi trường thạch nghiêng Các ống nghiệm chứa môi trường tiệt trùng ở 121°C trong 20 phút. Cấy giống , để trong tủ ấm 3- 4 ngày. Tiến hành nhân giống, có thể qua 1 cấp hoặc hai cấp hoặc nhiều hơn tuỳ theo quy mô sản xuất. Tiệt trùng Mục đích. Chuẩn bị cho quá trình lên men. Biến đổi Tiêu diệt hệ vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm, vô hoạt các enzyme có trong dung dịch. Phương pháp Dung dịch được đưa qua thiết bị tiệt trùng, nâng nhiệt độ lên 121oC trong 20 phút. Thiết bị Sử dụng thiết bị tiệt trùng dạng bản mỏng Chỉnh độ pH Mục đích Đưa pH môi trường về pH thích hợp cho Acetobacter xylinum phát triển pH = – đồng thời môi trường pH này cũng ức chế hoạt động của một số vi sinh vật không có lợi. Phương pháp chỉnh pH của dung dịch bằng acid acetic 40%. Lên men Mục đích thu nhận sản phẩm trao đổi chất, cụ thể là cellulose của Acetobacter xylinum. Biến đổi Phương pháp lên men tĩnh vì cần thu nhận sản phẩm ở dạng khối. Thiết bị Chọn thiết bị lên men bề mặt vì Acetobacter xylinum là vi sinh vật hiếu khí, lên men ở nhiệt độ 28 – 32°C trong 9 – 12 ngày. Tách khối, tạo hình, hoàn thiện Tách khối cellulose ra khỏi dịch lên men. Cắt khối thạch dừa thô thành những khối nhỏ kích thước khoảng 1cm x x 2cm. Ngâm trong dung dịch Na2CO3 3 – 5% trong 15 phút Xả lại nước lạnh để loại hết những hoá chất còn sót trong thạch. Đun sôi trong 10-15 phút. Ngâm trong dung dịch đường 70 – 80%, giữ nhiệt khoảng 60°C trong 20 phút. Bổ sung syrup, hương trái cây Đóng gói Mục đích Bảo quản sản phẩm, giúp dễ dàng trong việc vận chuyển, phân phối sản phẩm. Phương pháp Thạch dừa được đóng gói trong các túi nhựa hoặc những hộp nhựa trong. Thanh trùng Mục đích Bảo quản sản phẩm vì giúp tiêu diệt các vi sinh vật có thể nhiễm trong thạch dừa trong quá trình chế biến. Biến đổi Phương pháp Cho sản phẩm qua thiết bị thanh trùng Thiết bị Sử dụng thiết bị thanh trùng Tunnel với nhiệt độ 60 – 70°C trong 30 phút. YÊU CẦU SẢN PHẨM Chỉ tiêu cảm quan Thạch dừa có màu trắng hơi đục, dai, mềm, có mùi thơm Chỉ tiêu vật lý Cấu trúc dai, chắc, có khả năng giữ nước, không tan trong nước Chỉ tiêu hóa học Trong thạch dừa chứa vitamin nhóm B, vitamin E, chất khoáng như Fe, Zn…. Không có độc tố Chỉ tiêu vi sinh Không có vi khuẩn Bacillus, Staphylococcus; không có nấm men, nấm mốc Về bao bì Túi nhựa, hộp nhựa, lọ thủy tinh Mô tả I. Bột cơm dừa là gì? Bột cơm dừa được làm từ cơm dừa sấy khô, sau đó nghiền thành dạng bột mịn. Bột có màu trắng mềm mịn rất đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của dừa và có vị ngọt. Trước khi sấy khô, cùi dừa sẽ được ép dầu để lấy phần dầu dừa giàu chất dinh dưỡng bên trong. Như vậy, vừa giúp quá trình sấy diễn ra nhanh, vừa có thêm thành phẩm dầu dừa để sử dụng. 1. Nguồn gốc, xuất xứ Cây dừa có nguồn gốc từ Ấn Độ và các quần đảo ở khu vực Đông Nam Á, nơi có khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam, dừa có mặt từ rất lâu khoảng những năm trước công nguyên. Loại cây này được trồng phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Từ quả dừa, người dân đã thông minh, sáng tạo ra những thành phẩm có giá trị. Trong đó, bột cơm dừa cũng là một trong những thành phẩm có giá trị do người dân sáng tạo nên. 2. Đặc tính của bột cơm dừa Bột được làm từ cơm dừa có màu trắng xốp, mềm mịn, mùi thơm béo đặc trưng của dừa. Vị ngọt của bột là vị ngọt tự nhiên và không có hóa chất nên rất an toàn đối với người sử dụng. Ngoài ra, loại bột này còn chứa acid lauric giúp giảm thiểu sự lão hoá của tế bào da, cân bằng độ PH. Đồng thời, còn mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời dành cho sức khỏe con người. -> Xem ngay 12 loại hạt đóng gói ngon Thời gian sinh trưởng Giống dừa cao sau khi gieo trồng khoảng 5 – 7 năm sẽ bắt đầu ra trái. Còn giống dừa lùn sẽ có thời gian ngắn hơn khoảng 3 – 5 năm sẽ bắt đầu ra trái. Tùy vào từng vùng, từng loại đất và từng giống dừa sẽ cho ra quả có kích thước, hàm lượng dưỡng chất khác nhau. Khu vực trồng Như đã nói ở trên, dừa được trồng phổ biến ở Ấn Độ và các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, dừa sẽ được trồng phổ biến ở các tỉnh như Bến Tre, Bình Định… Đặc điểm nhận dạng Bột làm từ cơm dừa rất dễ nhận dạng, chỉ cần dựa vào màu sắc, mùi thơm, hình thái là có thể nhận biết. Về màu sắc, bột có màu trắng xốp tương tự như màu của cùi dừa, rất đẹp mắt. Về hình thái, bột được nghiền thành từng hạt nhỏ, mềm mịn. Về mùi thơm, bột có mùi thơm khá nhẹ nhàng, béo ngậy, mùi đặc trưng của dừa. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của bột. Bột cơm dừa là gì II. Giá trị dinh dưỡng Bột cơm dừa mang lại cho chúng ta giá trị dinh dưỡng rất lớn. Các dưỡng chất có trong bột sẽ giúp chúng ta nâng cao sức khỏe. Một số dưỡng chất của bột như Bột cung cấp các loại năng lượng chất đạm, năng lượng, đường, cacbohidrat, chất xơ, chất béo… Bột cung cấp các loại vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, B9 và vitamin C. Bột cung cấp khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm… Ngoài ra, bột cũng chứa thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. -> Dành cho bạn quế III. Ưu và nhược điểm của bột cơm dừa Bột cơm dừa được sử dụng khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sản phẩm cũng có một vài ưu và nhược điểm riêng. Dưới đây, là một vài ưu và nhược điểm của loại bột này. 1. Ưu điểm bột cơm dừa Về ưu điểm, bột khá ngon, mùi thơm béo ngậy giúp sản phẩm thơm và ngon hơn rất nhiều. Bột cơm dừa khi bỏ vào các loại đồ ăn, thức uống sẽ trở nên rất đặc biệt và thu hút. Bột cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, dưỡng chất tốt cho sức khỏe và làn da. Vì vậy, loại bột này được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau và dùng để chăm sóc da hiệu quả. Ngoài ra, bột còn giúp đẩy lùi và hạn chế các loại bệnh liên quan đến tim mạch, hệ tiêu hoá… 2. Nhược điểm bột cơm dừa Dù rằng bột dừa có nhiều ưu điểm, nhưng không thể phủ nhận những nhược điểm của nó. Trong bột chứa rất nhiều calo, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn. Và đây chính là điều mà các chị em muốn giảm cân không mong muốn. Ưu và nhược điểm của bột cơm dừa IV. Công dụng của bột cơm dừa Bột dừa mang lại cho chúng ta rất nhiều công dụng hữu ích như Chứa nhiều chất béo lành mạnh giúp tăng cường sức khoẻ cho con người. Chứa axit lauric giúp duy trì tuyến giáp và mang đến một làn da khỏe mạnh, đẹp. Hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Tốt cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm loét dạ dày, viêm đường ruột… Mùi thơm của bột làm tăng độ thơm ngon, béo ngậy cho thực phẩm. Bột có tác dụng cải thiện sức khỏe của tim, rất tốt đối với các bệnh nhân bị bệnh liên quan đến tim mạch. -> Tham khảo các sản phẩm nông sản trên thị trường V. Làm thế nào để sử dụng và bảo quản bột cơm dừa tốt nhất? Bột dừa nếu sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và bảo quản tốt thì sẽ phát huy tốt công dụng. 1. Một vài lưu ý để sử dụng bột dừa hiệu quả Bột dừa được sử dụng để chế biến các món ăn từ ngọt đến mặn. Mỗi món ăn sẽ được chế biến theo công thức riêng của mỗi người, vì vậy liều lượng sẽ tùy thuộc vào người nấu. Không nên ăn quá nhiều dừa trong 1 tuần, như vậy rất dễ gây béo phì. 2. Bột dừa được bảo quản như thế nào? Bột dừa để luôn giữ được hương vị cần bảo quản trong hộp đậy nắp kín hoặc túi buộc chặt. Phải đảm bảo bột không tiếp xúc với không khí bên ngoài, như vậy sẽ rất dễ làm hư hỏng bột. Cần bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng lâu dài và không làm biến đổi thành phần chất dinh dưỡng bên trong. 3. Một số lưu ý khác khi sử dụng Một số lưu ý khi sử dụng bột dừa mà bạn cần quan tâm như Khi sử dụng bột dừa thường xảy ra tình trạng hơi vón cục nên cần được rây qua trước khi sử dụng. Phụ nữ có thai có thể ăn bột dừa, tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều. Cần bảo quản và sử dụng bột thật đúng cách. Nếu sử dụng bột để làm bánh thì nên cân đo đong đếm cẩn thận theo công thức để bánh được thơm ngon. Hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản VI. Địa chỉ mua bột cơm dừa chất lượng Bột cơm dừa khá phổ biến ở trên thị trường, đặc biệt là các tỉnh ở phía Nam của Việt Nam. Vì vậy, chúng ta sẽ rất dễ tìm và mua loại bột này trên thị trường. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng chất lượng và nguyên chất 100%. Để mua hàng chất lượng, không bị pha trộn thì nên tìm đến các đơn vị cung ứng uy tín. Thiện Phú Sĩ là một trong những đơn vị cung ứng sản phẩm bột cơm dừa tốt, chất lượng và uy tín trên thị trường. Sản phẩm của chúng tôi, được thu mua và sản xuất theo quy trình đạt chuẩn nên khách hàng có thể an tâm khi sử dụng. Với nhiều năm phát triển trên thị trường, Thiện Phú Sĩ đã xây dựng hình ảnh một doanh nghiệp uy tín trong mắt khách hàng. Chúng tôi mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, an toàn với sức khỏe và tiện lợi. Nếu bạn muốn mua hàng hoặc tìm hiểu thêm về sản phẩm, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ. -> Tham khảo thêm Sản phẩm hồ tiêu VII. Giá thành bột cơm dừa Hiện tại, giá thành của sản phẩm bột cơm dừa luôn có sự biến động theo giá thị trường và các chi phí liên quan khác. Vì vậy, để đưa ra mức giá chính xác theo từng thời điểm là rất khó. Để biết được thời điểm mà bạn quan tâm có mức giá ra sao thì có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 0918 694 749. Đội ngũ nhân viên của Thiện Phú Sĩ luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn 24/7. Bột cơm dừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Vì vậy, bạn nên tìm mua những sản phẩm chất lượng nhất. Như vậy, sẽ có thể sử dụng sản phẩm an toàn và hiệu quả. Nếu bạn muốn mua sản phẩm chất lượng, nguyên chất 100% thì có thể liên hệ ngay với Thiện Phú Sĩ. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm bột dừa với chất lượng hàng đầu. Thông tin liên hệ Công Ty Cổ Phần Thiện Phú Sĩ Địa chỉ Lô C, Đường D6, KCN Đức Hòa III – Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An Website Email Hotline 0812 072 004 Hôm nay, Coko sẽ hướng dẫn cách làm chè dừa dầm thơm ngon, béo bùi tại nhà cho những ai có niềm đam mê với món đặc sản Hải Phòng này nhé! Dừa dầm – Món ăn vặt đặc trưng tại Hải Phòng Dừa dầm là món ăn đã có mặt từ lâu trong bản đồ đặc sản Hải Phòng nhưng gần đây mới được các tín đồ du lịch đất cảng khám phá và vô cùng yêu thích vì hương vị mộc mạc nhưng dễ gây nghiện của món ăn vặt này. Nguyên liệu chính làm nên món ăn này là các thành phần của dừa tươi Ảnh bachuaviahe Thành phần chủ yếu của món ăn này đó chính là những nguyên liệu từ dừa tươi như Cùi dừa, thạch rau câu làm từ dừa, sữa dừa,… Một cốc dừa dầm thơm ngon hòa tan trong những viên đá mát lạnh sẽ giúp cho bạn cực kỳ thư giãn, làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Bên cạnh đó, vị mát của rau câu, vị ngọt của nước cốt dừa, vị thanh từ dừa tươi sẽ mang lại cho bạn dư vị rất khó quên. Món ăn này rất “được lòng” du khách khi có dịp du lịch Hải Phòng. Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm thơm ngon, béo bùi tại nhà Chè dừa dầm là một món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Hải Phòng. Cùng tham khảo cách làm món dừa dầm hấp dẫn này ngay sau đây tại nhà bạn nhé! Nội dung chính Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm thơm ngon, béo bùi tại nhà 1. Nguyên liệu làm dừa dầm bao gồm 2. Cách làm chè dừa dầm ngon tại nhà chuẩn vị Hải Phòng Bước 1 Làm nước cốt dừa Bước 2 Làm phần sữa dừa Bước 3 Làm thạch rau câu dừa Bước 4 Chuẩn bị trân châu dừa Video liên quan Nguyên liệu làm dừa dầm bao gồm – Phần nước cốt dừa + 1kg cùi dừa tương đương với 1 – 2 quả dừa – Phần sữa dừa + 500 – 800ml nước cốt dừa + 80gr đường tùy khẩu vị để cân đối thêm + 100ml sữa đặc + Muối + 50gr bột bắp/bột gạo không bắt buộc Bạn đang xem bài viết tại – Phần thạch rau câu dừa + 400 – 500ml nước dừa + 1 gói bột rau câu con cá dẻo + 150ml nước cốt dừa + 200gr đường + 500ml nước lọc – Phần trân châu dừa củachè dừa dầm + 300gr cùi dừa tươi + 600gr bột năng + 500ml nước ấm Lưu ý về nguyên liệu – Các nguyên liệu chính đều xuất phát từ dừa tươi nên bạn có thể mua cả quả dừa số lượng 1 – 2 quả để vừa lấy nước, vừa lấy cùi, tự rửa sạch, bỏ vỏ, nạo nhỏ cũng như bào sợi thay vì mua từng loại bán sẵn ở ngoài chợ, các cửa hàng. – Bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn ở trong các siêu thị, cửa hàng mà không cần tự làm nước cốt dừa. Cách làm chè dừa dầm ngon tại nhà chuẩn vị Hải Phòng Để làm món dừa dầm bạn cần thực hiện 4 bước chính sau đây. Bước 1 Làm nước cốt dừa – Để làm dừa dầm, trước hết bạn phải có nước cốt dừa. Nếu bạn đang có cả miếng cùi dừa tươi to thì phải rửa sạch, cắt sạch hết phần vỏ nâu rồi bào thành hai kiểu là nhỏ vụn và dạng sợi dài. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể tìm mua loại dừa đã nạo thành sợi bán sẵn ở các cửa hàng. + Phần cùi dừa sợi sẽ để ăn kèm trực tiếp trong chè dừa dầm, không cần chế biến gì thêm. + Phần cùi nhỏ vụn thì bạn cho vào nước ấm, nhào đều, vắt mạnh tay để lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể cho phần cùi dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi dùng rây lọc phần bã, chỉ giữ lại nước cốt. Bước 2 Làm phần sữa dừa – Cho một phần nước cốt dừa lấy vừa đủ lượng ăn của gia đình vào nồi đun cùng đường và một thìa nhỏ muối, để lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Nếu muốn hỗn hợp có độ sánh, bạn có thể cho thêm một chút bột bắp hoặc bột gạo vào khuấy đều. – Đun trong khoảng từ 10 – 15 phút thì bạn thêm tiếp sữa đặc vào rồi khuấy cho hòa tan hết tất cả các nguyên liệu, sữa sẽ giúp cho phần nước dừa khi ănchè dừa dầmcủa bạn có vị béo ngậy, thơm ngọt. – Cuối cùng, bạn tắt bếp và bắc hỗn hợp ra ngoài cho nguội, như vậy là đã chuẩn bị xong phần sữa dừa cho món dừa dầm rồi đó. – Lưu ý Nếu dùng loại đóng hộp bán sẵn sẽ đặc hơn bình thường, bạn không cần cho thêm bột bắp hay bột gạo để tạo độ sánh nữa. Bước 3 Làm thạch rau câu dừa – Phần thạch rau câu trongchè dừa dầmbao gồm 2 loại là thạch rau câu trắng giả dừa non và thạch rau câu nước dừa tươi. – Làm thạch rau câu trắng giả dừa non + Bạn dùng một nửa gói bột rau câu con cá dẻo khoảng 5gr trộn với đường rồi đổ nước lọc vào khuấy đều, sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa. + Tiếp theo, bạn cho tiếp một ít nước cốt dừa vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp sôi để tạo ra màu thạch trắng đục, trông giống miếng cùi dừa non. Khu đun bạn nhớ hớt hết lớp bọt để bề mặt thạch không bị rỗ rồi tắt bếp + Đổ thạch ra khuôn và để nguội trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại. Khi sử dụng, bạn chỉ cần thái miếng to, độ dày mỏng để trông giống những miếng dừa non là hoàn thành thạch dừa non củachè dừa dầm rồi. – Làm thạch rau câu nước dừa tươi + Bạn dùng một nửa gói bột rau câu con cá dẻo khoảng 5gr trộn với đường rồi đổ nước dừa tươi vào để tạo ra độ thanh mát, ngọt vừa miệng. + Bạn khuấy đều hỗn hợp, sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Bạn nên giảm bớt lượng đường sử dụng đi một chút để thạch rau câu không bị quá ngọt do đã sử dụng nước dừa tươi. Khi thấy hỗn hợp sôi, bạn dùng thìa hớt sạch phần bọt nổi lên để mặt thạch được mịn, không bị rỗ thành nhiều lỗ nhỏ, sau đó tắt bếp và bắc nồi ra để nguội. + Để tiếp tục cách làm chè dừa dầm, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp vừa làm vào các loại khay, cho vào tủ lạnh ngăn mát để thạch đông lại là xong. Thạch rau câu dừa tươi bạn có thể đổ vào khuôn nhỏ để tạo hình bông hoa, trái tim, ngôi sao hoặc thái thành hình hạt lựu. Bước 4 Chuẩn bị trân châu dừa – Rửa sạch phần cùi dừa với nước lọc, thái thành những viên hạt lựu nhỏ, kích thước bằng đầu đũa để làm nhân trân châu – Để tiếp tục làm trân châu cho món chè dừa dầm, bạn cho 600gr bột năng vào một chiếc âu hoặc chậu sạch ráo nước, có thể rây bột một lần để bột được mịn hơn. Tiếp đến, cho nước ấm vào từ từ, nên chú ý điều chỉnh cho phù hợp với tình hình thực tế chứ không đổ hết luôn để đề phòng trường hợp bột quá loãng hoặc không đủ nước tạo độ gắn kết. Bạn nhào bột liên tục cho đến khi cảm thấy bột đã đủ mềm mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bao khối bột lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút. – Sau khi nghỉ đủ thời gian, bạn bỏ khối bột ra, lấy một lượng bột nhỏ vừa đủ, lăn tròn rồi dùng ngón tay ấn dẹt xuống để thêm nhân dừa. Tiếp theo, bạn dùng tay gói lớp vỏ bột lại, bọc kín phần nhân dừa rồivo tròn bột sao cho nhân không lộ ra ngoài, không bị méo mó. – Cuối cùng để hoàn thành trân châu trong món chè dừa dầm, bạn luộc chín trân châu bằng cách đun một nồi nước nóng, đến khi nước sôi hẳn mới thả trân châu vào. Khi trân châu nổi trên mặt nước thì có nghĩa là đã chín. Khi đó bạn vớt trân châu lên rồi thả ngay vào bát nước lạnh để duy trì độ dẻo, các hạt trân châu cũng không dính vào nhau. Đến đây bạn đã có một bát trân châu dừa cực ngon rồi đó. Trân châu dừa có thể ăn với rất nhiều loại chè khác không chỉ riêng chè dừa dầm. Đến đây bạn đã hoàn thành quá trình nấu chè dầm dừa rồi. Để thưởng thức bạn chỉ cần trộn đều các phần nguyên liệu đã chế biến, thêm một ít đá và dừa tươi đã nạo thành sợi là có thể cảm nhận ngay hương vị của móndừa dầm ngon, chuẩn vị Hải Phòng rồi. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để món chè thêm thơm ngon, béo ngậy. Lưu ý khi ăn chè dừa dầm Chè dừa dầm thơm lừng, ngậy béo, ăn vào ngày nóng bức rất thích hợp. Tuy nhiên, năng lượng từ món ăn vặt này sẽ làm bạn cân nhắc đấy nhé! Bạn đang xem bài viết tại Món chè dừa dầm cung cấp năng lượng khá lớn Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 1 ly chè dừa dầm chứa khoảng 500 – 550 calo, tương đương với 1 bữa ăn của bạn. Trân châu dừa có thể ăn kèm nhiều món ăn khác như dừa xiêm, chè thập cẩm hoặc uống cùng trà trái cây,… Nên sử dụng nước dừa tươi và nước cốt dừa tươi thay vì đồ đóng hộp, thêm lá dứa vào đun cùng để nước cốt dừa có mùi thơm cuốn hút. Nên lựa chọn dừa bánh tẻ để chế biến sẽ thơm ngon, béo ngậy hơn. Đây là những trái dừa cứng với lớp vỏ nâu nhạt. Chè dừa dầm để được bao lâu? Chè dừa dầm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 ngày. Bởi món ăn được chế biến từ dừa tươi nguyên chất, nếu khí hậu quá nóng dễ làm dừa lên men và hỏng nhanh. Món ăn để lâu có thể bị chua, ảnh hưởng đến hương vị của món chè, ăn vào dễ gây đau bụng. Thông thường, nước cốt dừa tươi có thời gian bảo quản ngắn hơn so với những loại nước cốt dừa đóng hộp. Nếu bạn để nước cốt dừa tươi bên ngoài ở nhiệt độ phòng thì sẽ rất mau bị hư và chua. Còn nếu bạn bảo quản nước cốt dừa tươi trong tủ lạnh thì có thể để được lâu hơn từ 4 – 5 tiếng. Bạn đang xem bài viết tại Đối với nước cốt dừa chưa mở hộp, bạn có thể xem thời hạn sử dụng được nhà sản xuất in rõ trên bao bì sản phẩm. Còn với nước cốt dừa sau khi đã mở hộp và sử dụng thì thường sẽ để được từ 7 – 10 ngày. Tuy nhiên, sau 10 ngày bạn cũng có thể sử dụng nếu kiểm tra thấy nó không bị hỏng. Nhưng lúc này, hương vị thơm béo của nước cốt dừa sẽ không còn được như trước nữa. Bạn có thể bảo quản nước cốt dừa tươi bằng cách cho vào các hũ thủy tinh nhỏ, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể để được từ 2 – 3 tuần đấy nhé! Một cách bảo quản khác là bạn có thể cho nước cốt dừa vào các khay làm đá, sau đó đậy kín nắp và để vào trong ngăn đông tủ lạnh. Nếu khay đá không có nắp, bạn có thể sử dụng túi đựng thực phẩm bọc kín khay đá lại cũng được nhé. Lúc cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy các viên nước cốt dừa cho vào nồi và đun nóng đến khi rã đông là đã có thể chế biến món ăn như bình thường được rồi. Tuy nhiên, với cách này bạn không nên để quá lâu trong tủ lạnh, tránh nước cốt dừa bị biến chất và nên sử dụng hết các viên nước cốt dừa đông lạnh. Làm như vậy, sẽ có thể sử dụng được trong khoảng từ 5 – 6 tuần. Ngoài các cách trên, thì bạn có thể sử dụng chất axit citric một loại axit hữu cơ yếu để bảo quản nước cốt dừa được lâu hơn. Bạn chỉ cần cho nước cốt dừa vào hũ thủy tinh, sau đó hòa tan một lượng nhỏ khoảng 5ml axit citric vào và đậy kín nắp lại. Kế đến, cho hũ thủy tinh vào nồi nước sôi và luộc khoảng 20 phút thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh là được. Bảo quản bằng phương pháp này sẽ giúp cho nước cốt dừa có thời gian sử dụng kéo dài từ 2 – 3 tháng. Bạn đang xem bài viết tại Trước khi sử dụng nước cốt dừa bạn nên quan sát thật kỹ xem có bị biến đổi về mùi vị và màu sắc hay không, nếu có hãy bỏ ngay đi nhé. Vì thời gian bảo quản của nước cốt dừa chỉ là tương đối. Ngoài ra, nếu bảo quản nước cốt dừa trong tủ lạnh mà xảy ra mất điện hoặc điện bị chập chờn thì sẽ khiến nước cốt dừa dễ bị hư hỏng. Bên cạnh đó, khi bảo quản nước cốt dừa, bạn cũng nên lưu ý chia nhỏ thành từng hũ, bởi khi mở nắp ra rồi thì chỉ sử dụng được từ 3 – 5 ngày thôi. Bạn đang xem bài viết tại Thông thường, nước cốt dừa tươi sẽ có vị thơm ngon cùng độ béo ngậy rất đặc trưng, nên vị vậy khi nước cốt dừa bị hỏng bạn sẽ có thể dễ dàng nhận ra ngay. Để nhận biết nước cốt dừa bị hỏng, bạn có thể ngửi mùi hoặc nếm thử. Nếu cảm thấy có mùi hôi, thiu hay khi nếm thử sẽ có vị chua, vị thiếc hay vị kim loại của lon đóng hộp mà không còn vị tươi ngon cùng hơi ngọt quen thuộc của nước cốt dừa thì bạn nên bỏ ngay đi nhé! Bạn đang xem bài viết tại Với cách làm chè dừa dầm và cách bảo quản nước cốt dừa trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Bạn đang xem bài viết tại cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây Cách bảo quản chè dừa dầm được lâu Chè có nước cốt dừa để qua đêm được không Cách bảo quản nước cốt dừa đóng hộp Chè dừa dầm Hải Phòng Nước cốt dừa để ngăn đá được bảo lâu Cách bảo quản nước cốt dừa ăn chè Cách làm dừa dầm đơn giản nhất Chè dừa dầm Hải Phòng tphcm

bảo quản cơm dừa